CANTRUM PIRETTO

VINO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Zona di produzione:Vigneti siti in agro di Sant'Arcangelo in provincia di Potenza (Lucania);
Varieta’ uva: Sangiovese 60%, Cabernet S. 5%, Montepulciano 5%, Malvasia Bianca di B. 30%;
Sistema di allevamento e densita’ per Ha: Spalliera Guyot con circa 3.500 piante per ettaro non irriguo;
Eta’ media dei vigneti: 20 anni;
Resa per Ha : 80 ql ;
Epoca della vendemmia: 10 ottobre, 10 novembre;
Raccolta: rigorosamente manuale;
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione; passaggio in botti di legno di castagno italiano per sei mesi;
Confezionamento e imballaggio: bottiglia bordolese mod. margherita di colore scuro, tappo in sughero, in cartoni da 1-2-3 e 6 bottiglie da 75 cl;
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso tendente al rubino; Odore delicato e armonico che richiama a vari frutti a bacca rossa;(ciliegia, fragole, lamponi, ecc.) Sapore pieno tondo con leggero retrogusto amaro;
Abbinamenti gastronomici: da servire su piatti tipici mediterranei, arrosti, zuppe di legumi, formaggi, zuppe di pesce e crostacei (servire a 14 – 16 °C );
Servizio:servire a 16-18 °C;
Gradazione alcolica: 13,00 %vol.