CANTRUM AMBRATO

VINO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Zona di produzione: Vigneti siti in agro di Sant’Arcangelo in provincia di Potenza (Lucania);
Varieta’ uva: Malvasia Bianca di Basilicata;
Sistema di allevamento e densita’ per Ha: Spalliera Guyot con circa 3.500 piante per ettaro non irriguo;
Eta’ media dei vigneti: 20 anni;
Resa per Ha: 75 Ql;
Epoca della vendemmia: 1-15 ottobre;
Raccolta: rigorosamente manuale;
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in bianco con macerazione; passaggio in botti di legno di castagno italiano (max 7,5Hl);
Confezionamento e imballaggio: Bottiglia bordolese nobile di colore scuro, con tappo in sughero birondellato, in cartoni da 1 – 2 – 3- 6 bottiglie da 75 cl;
Caratteristiche organolettiche:Colore giallo tendente all’ocra; Odore delicato e armonico che richiama a vari frutti e fiori.
Sapore delicato, tondo con leggero retrogusto amaro;
Abbinamenti gastronomici: Da servire su pesce, zuppa di verdure, formaggi freschi;
Servizio: Servire a 10-12 °C
Gradazione alcolica: 11,5-12,5 %vol.